Cicoria aglio e olio

Cicoria mondata: kg. 1,250
Aglio: 2 spicchi
Olio: gr. 100
Sale: q. b.

Lavate e lessate a metà cottura la cicoria, scolatela bene e fatela poi insaporire a fuoco piuttosto vivo per 10 minuti in una padella nella quale avrete fatto prima rosolare l’aglio e l’olio.