Carne: colarda a fette: gr. 900
Aglio: 2 spicchi
Pelati o pomodori freschi: gr. 500
Sale: q. b.
Origano: q. b.
Pepe: q. b.
Olio: decilitri 1
Vino bianco secco: ½ bicchiere

Battete le fette di carne e ripulitele dei nervi lasciandovi però un po’ di grasso. Accomodatele in un ruoto largo, salatele, spargetevi uniformemente i pomodori freschi non schiacciati e divisi in 4 pezzi, o i pelati divisi a metà, l’olio, il vino, l’aglio a pezzetti o intero, l’origano, il sale e il pepe.
Coprite il ruoto con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora.
Il vino non è indispensabile, ma dà maggiore sapore. La salsa deve risultare densa e lucida.

Parliamone...

0 commenti

Lascia un commento

Segnaposto per l'avatar

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *