[CAM] Broccoli di foglia affogati

Broccoli mondati: kg. 1,500
Aglio: 2 spicchi
Olio: 6 cucchiai
Sale: q. b.

Lavate i broccoli e calateli in acqua bollente salata, lasciandoli bollire soltanto 2 o 3 minuti e poi scolateli alzandoli con un mestolo forato. In una pentola fate soffriggere olio e aglio; mettetevi i broccoli e un po’ di sale, mescolateli e lasciateli cuocere coperti per circa mezz’ora, rivoltandoli ogni tanto.Il tempo di cottura varia a seconda della tenerezza della verdura.