SECONDI PIATTI
Mussillo
Mussillo, il filetto di baccalà che si presta a diverse ricette. Qui proponiamo quella base.
Pesce
Sautè di vongole
Vongole: kg. 3
Prezzemolo: abbondante
Olio: decilitri 2
Pepe: abbondante
Aglio: 2 spicchi …
SECONDI PIATTI
Capitone arrosto
Una ricetta che bisogna preparare, ed assaggiare, almeno una volta nella vita. Crea dipendenza!
PRIMI PIATTI
Zuppa di lenticchie
Con una bella bella porzione di Zuppa di lenticchie fate il pieno di fibre, sali minerali e vitamine.
PRIMI PIATTI
Minestra maritata
Fra le versioni più accreditate del significato “maritata” c’è quella della salsiccia intera che va.. a maritarsi… fra le altre carni
PRIMI PIATTI
Minestra di Natale
La Minestra, arricchita dalla carne, per onorare, nel migliore dei modi, il giorno di festa.
Pasta
Vermicelli alle vongole con i pelati
Vermicelli alle vongole con i pelati – E il mare arriva direttamente nel vostro piatto
RUSTICI
Taralli col pepe
Come preparare i taralli sugna e pepe: tipici sfizi della tradizione della cucina campana
PRIMI PIATTI
Zuppa di riso in brodo rosso
Una ‘pietra miliare’ della cucina povera della Campania. Un piatto sostanzioso nato dalle rimasuglie della campagna