Per la prima colazione la viennoiserie incontra il “nostro” caffè
Le famose frittelle di Nonna Papera
Un piatto tipico della tradizione nordafricana.
Una vera squisitezza d’oltreoceano.
Una rivisitazione di un classico dolce americano.CONTORNI
Peperoncini in padella
Peperoncini: kg. 1,500
Sale: q. b.
Olio: mezza padella
Pomodori freschi: gr. 750
DOLCI
Gelato di crema alla vainiglia
Rossi d’uovo: n. 5
Latte: ½ litro
Zucchero: gr. 150
Vainiglia: 1 bustina
CONTORNI
Melanzane lunghe al pomodoro
Melanzane lunghe : kg. 2,250
Basilico: abbondante
Olio: 1 padella
Parmigiano: 3 cucchiai
CAFFE'
Parfait di caffè
Rossi d’uovo: n. 5
Caffè forte: 1 tazzina
Zucchero: 7 cucchiai
Acqua: gr. 400
Melanzane: kg. 5