Zucchini: kg. 3DOLCI
Cremolata di mandarino
Zucchero: gr. 200
Il succo di 6 mandarini
Acqua: l. 0,500
Il succo di 1 arancia
Il succo di 1 limone
Farina: gr. 250CONTORNI
La “spiritosa”
Carote: gr. 300
Peperoncino forte: un pezzo
Aglio: 2 spicchi
Olio: un decilitro…
Carne
Braciolone di vitello lesso
Pettola di spalla di vitello: kg. 1,100
Pepe: q. b.
Uova: n. 2
Prezzemolo tritato: un ciuffo…
Pasta
Pasta e Zucchini
Zucchini: gr. 750
Prezzemolo tritato: abbondante
Olio: dl. 1
Basilico tritato: abbondante
Aglio: 2 spicchi
Parmigiano: gr. 80
Vermicelli: gr. 500
Uova: n. 2
Sale – Pepe: q. b.
CONTORNI
Fagiolini in padella
img class=”alignleft” style=”border: 1px solid black; margin: 5px;” src=”http://ricette.pourfemme.it/img/fagiolin.jpg” alt=”” width=”150″ height=”112″ />Fagiolini: kg. 1,500
Prezzemolo: un ciuffo
Olio: 6 cucchiai
Sale: q. b.
Aglio: 2 spicchi
Pepe: q. b.
CONTORNI
Carciofi al gratin
Il contorno ideale per quando si ha poco tempo ma si vuol gustare qualcosa di saporito.
CONTORNI
[CAM] Cardoncelli cacio e uova
Cardoncelli: kg. 2,750 Parmigiano. 3 cucchiai colmi Burro: gr. 150 Sale – Pepe: q. b. Uova: n. 5 Prezzemolo: q. b. Grattate le spine dei carboncelli e spezzatene le cime in modo da portar via gli sfilacci, lavateli molto bene Leggi tutto…