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Mandorle sgusciate: gr. 100DOLCI
Susamielli
Farina: gr. 100
Chiodi di garofano e pepe: un pizzico
Mandorle sgusciate: gr. 50
Zucchero: gr. 40
Scorzette d’arance condite: gr. 10
CONTORNI
[CAM] Scarola con passi e pinoli
Scarola mondata: kg. 1,400
Passi: gr. 50
Olio: gr. 150
Pinoli: gr. 50
Sale: q. b.
DOLCI
Biancomangiare
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Latte: l. 1
Amido: gr. 120
Zucchero: gr. 300
Buccia di limone: 2 fettine
Stampini o tazzine: n. 6