Menu
Cenone classico vs Cenone gourmet
A corto di idee per il cenone? Ecco per voi un ricco menù, tradizionale in chiave moderna
SECONDI PIATTI
Capitone laccato con cicoria, capperi e olive
Un’alternativa per chi sostiene che la morte del capitone sia nel fritto…
Pasta
Spaghettone di Gragnano e zucchine con vongole veraci
L’eccellenza dello Spaghettone di Gragnano per un classico del cenone
SECONDI PIATTI
Baccalà mantecato e giardiniera all’aceto di mele
Baccalà mantecato e giardiniera all’aceto di mele
SECONDI PIATTI
Capesante ceci e corallo
Capesante rosticciate al burro di cacao su passata di ceci di Cicerale, fiori e polvere di corallo
Pasta
Gnocchi di zucca e ricci di mare
[di Maria de Luca] Per chi è alla ricerca di piatti sofisticati, in grado di stupire i propri ospiti e di deliziare anche i palati più difficili, ecco una ricetta consigliata da due giovani chef campani: Angelo Fabozzo e Ulderico Laudadio.