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Cenone classico vs Cenone gourmet
A corto di idee per il cenone? Ecco per voi un ricco menù, tradizionale in chiave moderna
SECONDI PIATTI
Capitone laccato con cicoria, capperi e olive
Un’alternativa per chi sostiene che la morte del capitone sia nel fritto…
Pasta
Spaghettone di Gragnano e zucchine con vongole veraci
L’eccellenza dello Spaghettone di Gragnano per un classico del cenone
SECONDI PIATTI
Capesante ceci e corallo
Capesante rosticciate al burro di cacao su passata di ceci di Cicerale, fiori e polvere di corallo
SECONDI PIATTI
Mussillo
Mussillo, il filetto di baccalà che si presta a diverse ricette. Qui proponiamo quella base.