SECONDI PIATTI
Capitone laccato con cicoria, capperi e olive
Un’alternativa per chi sostiene che la morte del capitone sia nel fritto…
Cicoria mondata: kg. 1,250
PRIMI PIATTI
Minestra maritata
Fra le versioni più accreditate del significato “maritata” c’è quella della salsiccia intera che va.. a maritarsi… fra le altre carni
PRIMI PIATTI
Minestra di Natale
La Minestra, arricchita dalla carne, per onorare, nel migliore dei modi, il giorno di festa.
PRIMI PIATTI
Minestra di cicoria e scarolella
Cicoria e scarolella in una ricetta facile facile ma molto gustosa.
CONTORNI
Cicoria aglio e olio
Cicoria mondata: kg. 1,250 Aglio: 2 spicchi Olio: gr. 100 Sale: q. b. Lavate e lessate a metà cottura la cicoria, scolatela bene e fatela poi insaporire a fuoco piuttosto vivo per 10 minuti in una padella nella quale avrete fatto prima rosolare l’aglio e l’olio.