RUSTICI
Migliaccio salato
Un antipasto, semplice da preparare e, come tradizione vuole, per la giornata di Carnevale.
Pasta
[CAM] Perciatelli con i broccoli di foglia
Perciatelli (bucatini): gr. 500 Peperoncino: un pezzetto Broccoli di foglia mondati (3 fasci): gr. 700 Parmigiano: 3 cucchiai Olio: gr. 100 Pecorino: 3 cucchiai Aglio: 2 spicchi Sale: q. b. Cuocete per 5 minuti i broccoli in una pentola di acqua bollente salata e poi sgocciolateli senza premerli. Non gettate Leggi tutto…
Pasta
Tubetti cacio e uova
Tubetti: gr. 600
Basilico o prezzemolo: abbondante
Parmigiano: 3 cucchiai e ½
PRIMI PIATTI
Minestra di cicoria e scarolella
Cicoria e scarolella in una ricetta facile facile ma molto gustosa.