Vainiglia - CucinaCampania

Gelato di crema alla vainiglia

Rossi d’uovo: n. 5
Latte: ½ litro
Zucchero: gr. 150
Vainiglia: 1 bustina

Savoiardi: n. 35
Panna montata: gr. 300
Zucchero per il caramello: gr. 400
Zucchero per la panna: gr. 50

Semolino: gr. 150
Vainiglia: 1 bustina
Acqua: decilitri 6 e ½
Latte: decilitri 1 e ¼

Limoni: gr. 500
Zucchero: gr. 400
Acqua: ½ litro
Vainiglia: se piace

Albicocche: gr. 500
Acqua: l. 1
Zucchero: gr. 400
Limoni: n. 1
Vainiglia: un pizzico

Latte: decilitri 5
Zucchero: 4 cucchiai
Uova: 4 rossi
Amido: gr. 60

Fragole di bosco: gr. 300
Zucchero: gr. 375
Arance: gr. 350
Vainiglia: un pizzico